【ひげも皮も捨てずに活用】とうもろこしのひげ茶の作り方、レシピ、淹れ方までご紹介

こんにちは。

 

夏の味覚のひとつ「とうもろこし」

しかし、とうもろこしは、黄色い実の部分だけを食べて、終わり。皮、ひげ根は、捨ててしまいがち。結局、ゴミが沢山出るから、皮付を買いたくない…と思いませんか？　

わたしも、数年前までは、皮付で買う意味が見いだせずにいました。でも、薬膳料理を学んでいくいつれて、とうもろこしの皮、ひげには、捨ててしまうにはもったいないくらいの栄養素があることを知りました。韓国では、昔から親しまれている健康茶で、ほのかな甘味と、香ばしい香りが特徴的。

ノンカフェインなので、妊娠中、生理前のむくみ対策にもオススメのお茶です。

とうもろこしのひげ根の効能

実は、漢方薬でも「南蛮毛(ナンバンゲ）」として使われている食材です。

 

とうもろこしのひげの働きは、利尿作用

とうもろこしのひげ根の効能は、尿の出をよくして、ざまざまなむくみの改善すること。お茶とし飲むことで、高血圧、糖尿病、水太りの解消などに有効です。

 

とうもろこしのひげがオススメの人

胃腸が弱く、余分な水分がたまりやすい人。むくみ、鼻水、めまいがおこりやすい人。

わたしは、まさにこのタイプです。梅雨時期や夏の冷たいものの取り過ぎで、「胃腸が弱って、身体の水の巡りが悪く」なるため、こまめに、とうもろこしのひげ茶を飲んだり、市販のコーン茶を飲んだりしています。

妊婦や生理前にオススメの理由

わたしは妊婦の時、むくみがひどくて足がパンパンでした…。

妊婦さんや生理前に、おすすめの理由は、とうもろこしやとうもろこしのひげには、鉄や水溶性食物繊維が、豊富。貧血や便秘の改善に効果があるからです。

身体を温める働きもあるので、冷え性の方におすすめです。

さらに、カフェインだけでなく、鉄分の吸収を阻害する働きがあるタンニンも含んでいません。

妊娠中は、ホルモンバランスの乱れからくるむくみや便秘、肌荒れなどのマイナートラブルが気になる人が増えるようです。とうもろこ茶（コーン茶）なら、トラブルの改善が期待できますね。

わたしは、５人の妊娠時代があるので、春夏妊婦、秋冬妊婦、両方経験しました。とうもろこし茶なら、季節に合わせて、ホットやアイスで飲めることもを魅力的ですよね。

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とうもろこし茶の摂取量＆副作用

でも、注意してもらいたい方もいます。

☑とうもろこしアレルギーがある

☑高カリウム血症や、カリウム制限をしている方

これらに当てはまる方は、とうもろこし茶（コーン茶）は、名の通り「とうもろこし」が原料のため、とうもろこし茶を飲んでアレルギー症状が出る可能性があります。

とうもろこし茶の摂取量に基本的に制限はありませんが、副作用としては、茹でとうもろこしには、１００ｇあたりに含まれるカリウムは、290㎎です。ごはんの１０倍の量のため、病気やカリウム制限をしてる方は、注意して飲みましょう。

 

とうもろこしのひげ茶　２つの作り方

とうもろこしのひげを乾燥

とうもろこしのひげ根を乾燥してから煎ると、風味が出て豊かな香りになります。しかし、クセも感じます。

とうもろこしのひげを生のまま

とうもろこしのひげ根を生のまま煎ると、風味が出ない分、クセも感じません。

とうもろこしひげ茶の味

とうもろこしのひげ茶は、２パターンに好みが分かれます。

① クセがあるので、飲みにくい。

②とうもろこし特有の甘味があり、飲みやすい。

「良薬は口に苦し」ということわざもあるように、むくみやすいと感じる方には、おすすめのお茶ですね。

とうもろこしのひげ茶　作り方レシピ２種

とうもろこしのひげ茶の作り方①

①とうもろこしのひげを用意

▶とうもろこしの実、ひげ、皮に分けた状態

▶とうもろこしのひげ２本分（干す前）

▶とうもろこしのひげ２本分（1日、屋外で干したもの）茶色くなり、かさが減ります。

 

②乾燥しやすく、煎りやすいように、長いものを３センチくらいの長さに切る。

▶フライパンで５～10分、弱火で乾煎りする。いい香りがしてきたら、ひげ茶の出来上がり。色ムラが出やすいため、マメに返したり、ほぐしながら煎る。

▶こんがりと色づいたら、火からおろして粗熱を取る。

▶粗熱を取った状態。ひげ茶にする前から、甘い香り。

 

とうもろこしのひげ茶の作り方②時短バージョン

①とうもろこしのひげ（お好み量）を用意

▶３センチくらいの長さに切る。

②フライパンで煎る

▶フライパンを強火で温めてから、温まったら弱火にして１５分前後、乾煎りする。

▶とうもろこしの生ひげは、とても絡みやすいため、煎りながら手でほぐして、まんべんなく火が通るようにする。

▶こんがりと色づいて、完全に乾燥したら、火からおろして粗熱を取る。

とうもろこしの皮でもお茶ができる

▶とうもろこしの皮を干す前は、薄緑。

 

▶１日天日で干したのもの。薄茶色になりました。

皮も、とうもろこしのひげ根と同じように、３センチ幅に切って保存ができます。

とうもろこしのひげの取り方、干し方、ひげ茶の賞味期限は？

とうもろこしのひげの取り方

とうもろこしのひげは、茶色い皮とひげ根をしっかり押さえて、バナナの皮を剥くように付け根に向かって引っ張ります。

 

とうもろこしのひげを干す場所

盆ざるに広げ、１～２日天日干しする。室内でも、屋外でも、どちらで干しても可能です。

強いて言えば、屋内が理想。とうもろこしのひげは軽く、風で飛びやすいので、屋内の窓際の日が当たる場所に置けばOK！

 

とうもろこしのひげ茶の賞味期限

とうもろこしのひげ茶は、１か月程度保存可能。

冷暗で湿気ないよう、保存瓶で密閉して保管がオススメ。

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とうもろこしのひげ茶の淹れ方、２種類のひげ茶の色の違い

①１日干して、煎ってから淹れた、とうもろこしのひげ茶

②時短バージョン。生ひげのまま、煎ってから淹れた、とうもろこしのひげ茶

 

とうもろこしのひげ茶は、どちらがいいかは、好みが分かれます。

① クセがあるので、飲みにくい。でも、風味が豊か。

②とうもろこし特有の甘味があり、飲みやすい。香りのクセもない。

 

 

売っている場所：楽天市場オススメ５選

楽天市場おすすめ第５位

北海道産契約栽培とうもろこしを１００％使用した、飲みやすいカフェインゼロのコーン茶。

直火焙煎したコーンが香ばしく、穀物の自然な甘みがあるので、リラックスしたい時に。

 

楽天市場おすすめ第４位

韓国産とうもろこし１００％。ティーパックなので、コスパが良い。

自分の好みの濃さで、淹れられるのでオススメの１品。

楽天市場おすすめ第３位

北海道産１００％のとうもろこしで、上質な甘みと味わいのあるコーン茶。

しっかり濃く出る三角ティーパックを採用。材質は、無漂白の不織布が使用されているため、安心して飲める商品。

 

楽天市場おすすめ第２位

北海道限定発売のとうもろこし・コーン茶。すっきり飲みやすい印象。

 

楽天市場おすすめ第１位

苦味もなく飲みやすい。自分でパックのコーン茶を作るよりも、甘みがあるため、お子さまでもゴクゴク飲める。手軽に試したい方オススメの商品。

 

四季折々の夏食材「とうもろこし」を丸ごと活用

夏が旬の、「とうもろこし」を丸ごといただく方法を、楽しんでいただけたでしょうか。

とうもろこしの実は、食べて良し！とうもろこしのひげは、飲んでよし！体調管理や、むくみ対策にもおススメの食材です。

 

日本の四季折々の風土の豊かさと、ご先祖様への感謝の気持ちが湧いてくるのではないでしょうか。毎日の暮らしに、ぜひお役立てください。

 

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