cooking lesson

一汁三菜レッスン
~お料理を通して、あなたの美しさと健やかさを育てる暮らし方~

内面から美しくなるお料理をしていこう♪
普段使っている食材を、シンプルでこだわりのある調味料を使うお料理に変えていきませんか?

美味しい調味料は、素材がもっているエネルギーや味を引き出してくれる!!
あなたも家族も、身体の中からきれいになって、元気が続くお料理が作れたら幸せだとおもいませんか?

お料理は、身体もこころも心地よく健やかでありたいと
願うひとつの生きる知恵。

ご飯を作ることは、あなた1人では始まらない
食材×季節×調味料×調理道具

この全てがかけ合わさって生まれていくハーモニー
そんなことを想いながらいると、お料理をすると作り手のあなたも、

食べてくれる相手も、とても幸せになれることが出来ると思う。

【材料に手を加えて食材を整えること】
食材や素材が1番美味しくなる方法を
考えながら調理したり
喜んでくれる誰かを思いながら
メニューを考えたり
体調が優れない時に、身体が心地よいと思う調理法にしてみたり
食材に応じて、季節に応じて、食べる相手に応じて調理の仕方が変えられることが、お料理の醍醐味なんだ♡

 

「外食ではなく、おうちで作るごはん」
そこには特別なことは何もいらない。

ふわっと優しい気持ちや美しさを感じる瞬間が生まれるのも、おうちでつくる良さだと思う。
毎日の日常に、ちょっとしたスパイスを加えることで、それが積み重なり日常が豊かになっていく。

**このレッスンに参加すると**

・自分で食材を選べる力がつきます
・素材を生かす味付け学べます
・毎日を丁寧に生きることが出来るようになります
・自分自身やパートナーと、こどもの体調に応じてメニューバランスを考えられるようになります
・季節に合わせた食材を選べるようになります
・自然に作られた調味料を使えるようになります
・四季に合わせた料理を作れるようになります
・様々な調理法を知りエネルギーを高められます

科とは違うお料理の作り方や基本を学び、五感を育てることを大事にしていきます。

自分で選択できる力、生きていく力、将来的にはあるものであなたなりのメニューを作れる力を育てていきます。
こころの根っこの土台をしっかり作ることで、時に揺らいでも柔軟さを持ちながら選択する力をつけていきます。

素材をしっかり見つめ、お料理を知るほど
それだけで幸せな気持ちになってしまう心地よいリラックスした空間で作るごはん

忙しく時短な時代だからこそ食材を大事に扱う姿勢が未来のあなたを変えていく

良い悪いで判断することなく、生きていけるように出来る知識を知ってもらえたら、今よりもっと暮らしやすくなると思うんだ。

**こんな人におすすめ**

・ご飯を丁寧に作りたいけどできていない人
・野菜や食材を大事に扱いたい人
・丁寧さを自然と意識していきたい人
・今ある暮らし方を見直したい人
・自分の手で作る喜びを感じたい人
・バタバタしてる毎日でも出来る簡単メニューを作りたい人
・作ったものを喜んで食べてもらいたい人
・自分の得意なお料理を作りたい人
・お料理に対する捉え方を変えたい人
・素材に対する捉え方が変えたい人
・教科書にはない、生きる知恵、料理のコツを知りたい人

*レッスンの内容*

□DAY1: お料理の基本を学ぼう
〈座学〉 お料理の立ち方や切り方、献立の立て方、様々な調理方法
〈調理実習〉 身体がクリアに、シンプルに素材を活かした調理法(蒸す茹でる等新鮮なエネルギーを取り入れる)

□DAY2:ご飯とお味噌汁を丁寧につくるための4つのポイント
〈座学〉 ご飯の炊き方、お味噌汁の作り方、季節に合わせた食材の選び方

〈調理実習〉もちもち、さっぱり炊けるご飯の炊き方、海の幸たっぷりのお出汁と汁物、素材を活かした調理法(オイルをうまく活用する)

□Day3:季節、1日のサイクルに合わせたメニューバランスを知ろう
〈座学〉朝昼夜、男女差、こどもと大人の違いを知り、レシピを考える

〈調理実習〉朝は軽く、男性には濃い味で、こどもや女性には優しい甘味を…様々なシーンに合わせた季節に沿ったレシピ展開

□Day4:野菜や食材選びを身につける、身体の中からきれいになる
〈座学〉お野菜の栽培方法を知り、食材を選べる力をつける

〈調理実習〉美味しいって、ほんとうはどんなことを意識したらいいの?旬に合わせて、食べ合わせや組み合わせを考え、季節に沿ったレシピ展開

お料理や素材に対する捉え方を変える/陰陽について/エネルギーを高める和え方、触り方/発酵食品の取り入れ方/春夏のメニューの作り方/家族の美味しいを叶える方法/自然派食品の選び方/身体と心の整え方etc…

 

**講座詳細**

日時:
平日コース 7月25日(水)8月29日(水)   9月28日(金)
日曜コース 7月22日(日)8月26日(日) 9月16日(日)
時間:10時半~14時
開催場所:埼玉県戸田市内(お申込み頂いた方のみにご連絡致します)
受講料:3回連続受講 22,500円 単発受講 8,500円 ※1期生限定価格
募集人数:2名様

 

野菜でもお魚でもお肉でも、
全ての食材を扱うときに相手を意識すること
相手にどうしたら美味しいか聴いてから、
丁寧に調理していく
そうすると、その意識を脳が認識して、ぐーんと細胞が変わっていくよ♪
忙しい時には簡単なレシピで済ます日もある
でも、決して雑にならずに、1つでも素材のことを考える時間を持てると良いよね
そのひとつひとつの積み重ねから日々の丁寧さが生まれてくる

お料理は、
あなたのこころが見えるものだから。

いま、こんな時代だからこそ、今より、よりよく生きていける未来のあなたのために、
毎日当たり前にやるお料理をもう一度、
基本から見直してみませんか?