冷え性におすすめのレシピ３選

2021.12.10お料理, セルフケア

こんにちは。料理研究家／クレイセラピスト　四十万つばさです。

１２月中旬、暦の上では、冬も中ごろに差し掛かります。

二十四節気でいうと「大雪」

大雪（たいせつ）とは？

大雪（たいせつ）とは、本格的に冬が到来するころです。

山々は雪に覆われ、平野にも雪が降り積もります。

動植物は、冬眠に入る時期でもあります。

新しい年の準備をはじめる「正月事始め」も、この時期から行われます。

１２月に入って、本格的に寒さを感じるようになりましたね！

寒さが身に染みるようになってきている中、

　●お腹が冷える
　●腰回りが冷える
　●肩こりがひどい
　●下半身の冷えが強い
　●むくみやすい
　●疲れやすい

これらに当てはまる方は、いませんか？

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このブログでは、冬にオススメの食材、冷え対策のアイテムをご紹介します。

女性が感じている不調TOP５

女性が日常生活で感じている不調は、様々あります。

■女性が日常的に感じている不調TOP５

冷え症、疲れやすい、便秘、肩痛／腹痛、寝つきが悪い／眠りが浅い

■年齢別不調TOP３

【２０代】▶冷え症、便秘、疲れやすい

【３０代】▶冷え症、便秘、疲れやすい

【４０代】▶冷え症、疲れやすい、イライラしやすい

【５０代以降】▶冷え症、疲れやすい、肩痛、腹痛

★どの年代でも、「冷え性、便秘、疲れやすい」があることに注目！

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特に、大雪を過ぎると寒さが厳しくなります。ここからは、「冷え症」について見ていきましょう！

○○の理由で、冬は冷えを感じやすい

人間の身体は、一定の温度を保つために、

環境の変化に応じて体温調整をしています。

冷え症の人は様々な原因で、

体温調節がうまく働いていないのです。

その原因を大きく分けて、３つ紹介します。

①血がドロドロで流れが悪い

指先やかかとが乾燥して、

手足が冷えるタイプです。

ストレスや運動不足により、

血行不良から、冷えにつながっています。

②胃腸機能が低下してむくみが起こる

下半身は冷えているのに、

上半身は熱く感じるタイプです。

③自律神経のバランスの乱れ

ストレスの影響で、自律神経の不調が起こります。

心と体の状態を活発にする交感神経が、

いつも先行していると、

心と体を休ませる副交感神経の働きが弱くなります。

そのため、

体温調整や、血液の流れを循環する働きが低下します。

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続いて、おすすめの食材をご紹介します。

身体温めのオススメ食材

冷え３種類それぞれのタイプによって、

必要な食材が変わってきます。

おさらいすると、

【冷えのタイプ】は、大きく分けて３つでしたね。

①血がドロドロで流れが悪い

②胃腸機能が低下してむくみが起こる

③自律神経のバランスの乱れ

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タイプ別に、必要な食材をご紹介します。

①血がドロドロで流れが悪いタイプ

▶身体を温めて、新陳代謝を高める食材を。

例えば、

ショウガ、トウガラシ、ニラ、サンショウ、ニンニク、タマネギ

②胃腸機能が低下して、むくみが起こる

▶熱を冷まして、気分を鎮める

熱によるのぼせを良くして、潤いを促す素材を。

例えば、

カキ、アサリなどの貝類。

豆腐や豆乳、大根、白菜、かぶ、山芋、はちみつ

③自律神経のバランスの乱れ

▶生きていくのに必要なエネルギー＆血液の流れを楽にする

例えば、

グレープフルーツやみかんなどの、柑橘類。

セロリ、シソ、パクチーなどの香りのあるもの

「冷え症」と一言で言っても、

タイプによっておススメ食材が変わってきます。

ご自身の体調に合わせて、選んでいくといいですね。

食材がわかったら、次はおススメ食材を使って作ってみよう！！

オススメの食材使ったレシピ３選

①血がドロドロで流れが悪いタイプ

▶身体を温めて、新陳代謝を高める食材を。

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【ひき肉とはるさめのレモン風味】

《材料　2人分》

きくらげ　　　1パック
えのきだけ　　1/2袋
こまつな　　　1/2束
にんじん　　　1/2本
たまねぎ　　　1/2個
はるさめ　　　30g
ひき肉　　　　50g
にんにく　　　1片分
植物油　　　　大さじ2
レモン汁　　　1/2個分
白だし　　　　大さじ1.5

《作り方》

1. きくらげ、えのきだけ、こまつなは、食べやすい大きさに切る。にんじんはせん切りに、たまねぎは薄めに切る。にんにくは、みじん切り。はるさめは茹でて戻し、食べやすい長さに切る。
2. フライパンに、植物油とにんにくを入れ、香りが立ってきたらひき肉を加える。
3. ひき肉に火が通ったら①を入れて炒める。
4. ③の野菜がしんなりしたら、レモン汁、白だしを全体にまんべんなく回し入れてできあがり。
  ※ひき肉がなければ、バラ肉などでも代用可能です。お好みでレモンの量は調整してくださいね。

②胃腸機能が低下して、むくみが起こる

▶熱を冷まして、気分を鎮める

【かぶ＆カリフラワーのスープ】

《材料　４人分》

かぶ　　　　　　250g
カリフラワー　　１株
たまねぎ　　　　１個
パセリ　　　　　適量
豆乳　　　　　　１ℓ
植物油　　　　　大さじ３
固形コンソメ　　1個
塩麴　　　　　　大さじ１

《作り方》

1. カリフラワーは小房に切り分ける。玉ねぎは、みじん切りする。かぶは、くし切りにする。
2. 鍋にカリフラワーとかぶとたまねぎを入れ、ひたひたに水（分量外）を加えて中火にかける。柔らかくなったら、固形コンソメを加えて弱火にし、更に10分ほど煮る。
3. ②のコンソメが溶けたら火を止めて、あら熱をとる。ハンドミキサーで滑らかにし、豆乳と塩麴を加える。好みの滑らかさになるように、水（分量外）で調整する。
4. ③を鍋に戻し、沸騰しないように豆乳に火を通す。器に盛り付けて、完成です。

③自律神経のバランスの乱れ

▶生きていくのに必要なエネルギー＆血液の流れを楽にする

【柑橘類のさっぱりサラダ】

《材料　2人分》

みかん、グレープフルーツ（お好みの柑橘類）　　400ｇ
ごぼう　　　　　　1/2本
ブロッコリー　　　５房
オリーブオイル　　大さじ2
みかんジュース　　大さじ２
塩、こしょう　　　各適量

《作り方》

1. 柑橘類はむいてから1房ずつに分け、薄皮をむいて半分に切る。ごぼうは斜め切りにする。ブロッコリーは1房ずつに切る。
2. 鍋に湯（分量外）を沸かし、ブロッコリー、ごぼうの順に茹でる。
3. ボウルに、オリーブオイル、みかんジュースを入れ、混ぜる。
4. ③に②と柑橘類を加え、軽く混ぜ合わせて和え、彩りよく器に盛りつける。
  ※みかんジュースがなければ、オレンジジュースでも代用可能です。その場合は、少々甘みにかけるので、小さじ2のメープルシロップを加えて下さい。