冬の旬、蓮根をたっぷり摂ろう！身体の内側から風邪対策を。

こんにちは。料理研究家／クレイセラピスト　四十万つばさです。

2021年は11月22日に小雪を迎えます。

冷え込みが厳しく、乾燥が進むタイミングで

　●口や喉が乾燥する
　●咳が出やすい
　●便がコロコロして硬い
　●喘息になりやすい

こんなトラブルでお困りではありませんか？

そんな方は、小雪を目安に、

身体の中から「乾燥対策」ができる食材を、意識的に摂ることがおススメです。

昔から、東洋医学では、

万物を陰と陽に分けて捉える「陰陽論」という考え方があります。

陽は、明るく、温かく、新陳代謝が活発、活動的な人は陽の傾向。

陰は、冷えて、暗く、新陳代謝が低下、物静かな人な陰の傾向。

一日だと、朝・昼が陽性、夕・夜が陰性。

一年だと、春・夏・が陽性、秋・冬が陰性。

陰と陽のバランスで、健康状態が保たれると言われています。

このブログでは、

　　●「咳」「鼻水」の時にオススメの食材

　　●乾燥する季節に役立つ薬膳スープ

についてご紹介します。

このブログが、みなさまにお役立ていただけますように！

あなたの咳と鼻水は、２種類のうちどちら？

【咳】
◎急性の咳（引き始め～３週間で終わる）
風邪、急性肺炎、気管支喘息など

◎慢性の咳（引き始め～２か月以上続くもの）
咳喘息、副鼻腔気管支症候群など

【鼻水】
◎さらさら、水っぽい
アレルギー性鼻炎（花粉、ハウスダストなど）
風邪の症状

◎ねばねば、黄色っぽい
風邪進行中、蓄膿症（副鼻腔炎）

あなたの風邪は、

軽めの咳ですか？長引く咳ですか？」

「さらさら、水っぽい鼻水ですか？ねばねば、黄色っぽい鼻水ですか？」

ここからは、咳、鼻水対策に必要な「蓮根」の活用法を、お伝えします。

蓮根の栄養素と特徴

・主はでんぷん質（糖質）

・食物繊維、ビタミンCが豊富
（ビタミンCは熱に弱い。蓮根は、でんぷんが多いので加熱しても相当32量のビタミンCが残る。）

・ポリフェノールの一種タンニン含有

・蓮根の節は、とっても咳や気管支炎によく効くもの。

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れんこんの切り口の変色が早いのは、タンニンの成分。
タンニンは、消炎、止血作用があり、胃潰瘍、十二指腸潰瘍の症状を改善し、血圧の調整もしてくれます。鼻血や咳、喘息の発作止めなどにも

咳や気管支炎対策にテキメン！蓮根の薬膳スープ３種

ここからは、咳や鼻水などに備えて

特にお役ちな薬膳スープを３種類ご紹介します。

以上のように、
蓮根スープ３種類を、覚えておいてください。

風邪引いてから行うよりも、

元気な時に、一度作って味見をしてみてください。

１度やっておくと、必要な時に慌てずに済みますよね！

美味しい蓮根の選びの５つのポイント＆保存方法

【美味しい蓮根選びの５つのポイント】

・穴の黒ずんでない

・乾燥していない

・きれいな丸みを帯びた形

・なるべく真っ直ぐなもの

・ふっくらしていて太いもの

以上が

甘くて美味しい蓮根の特徴です。

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スーパーでは、カットして売ってあるものも多いです。５つのポイントに注意して、美味しい蓮根を手にしてください。

ちなみに、

蓮根の水煮は、漂白されているものも多く出回っています。

炊き込みご飯の素など加工品を選ぶ際には、国産のものをおススメします。

【蓮根の保存方法】

空気に触れないように冷蔵庫で保存が鉄則です！

両側に節があり、穴に空気が触れない状態であれば、

新聞紙を濡らしてビニール袋に入れて保管します。

すでに切って売られているものは、

穴に空気が触れ劣化が進みます。

ラップでしっかり包んで保管します。

まとめ

予防医学では、

「病気にかからないように予防する」という考え方があります。

病気にかかってから治すのではなく、

病気になりにくい身体つくりをして、健康を保つこと。

そのためにも、

食事を作る際には健康的にかつ、元気でいられるように、

食材の効果を知って選んでいきましょう。

これから本格的に冬を迎えるので、

今のうちに、食養生をしっかり心がけることが重要です。

これらを元に、

日々の体調管理をすることが、とても役に立ちます。

今回お伝えした「蓮根の特徴」を知って、

身体の中からコンデションを整えてください。

ぜひ、他のブログの情報もお役立てください＾＾

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