【幼稚園のお弁当】２０２２年４月１９日　

こんにちは。料理研究家　四十万つばさです。

tsubasa

このブログでは、５人子育て中ママのわたしが、３歳児の娘の幼稚園弁当を紹介していきます。

４月１９日の幼稚園弁当

今日は、末っ子も保育園へ預けて仕事でした。

そのため、２つのお弁当を作りました。

・まるまるおむすび（おかか×梅）

・豆腐ハンバーグ（デミグラスソース風）

・小松菜の胡麻和え

・ミニトマト

私が、お弁当を作る時には、

陰陽五行理論に従ってお弁当の メニューを考えています。

子供の年齢によって、

それぞれ必要な食材や、

「要な調味料や味付け」が変わってきます。

tsubasa

例えば、中３のお兄ちゃんと３歳の子が、

同じ味付けで、満足すると思いますか？

想像していただいたらわかると思いますが、

「中３のお兄ちゃんと３歳では、満足する味付けは違う」

のですよね。

というわけで、

その子の年齢に合わせて調味料を変えたり、メニューバランスを考えています。

お弁当レシピー豆腐ハンバーグー

【豆腐ハンバーグ～デミグラスソース風～】

《材料　４人分》

◎豆腐　　　　１／２丁

◎豚ひき肉　　３００ｇ

◎玉ねぎ　　　1／２個

◎人参　　　　小１本　

◎卵　　　　　１個

◎油　　　　適量

◎塩胡椒　　　適量　

A．葛粉　　　大さじ１　

A．水　　　　大さじ２

A．醤油　　　大さじ２

A．バルサミコ酢　　大さじ２

《作り方》

１、豆腐は、ざるにあげて半日ほど、水気を切る。玉ねぎは、みじん切り、人参は、すりおろす。

２、ボウルに、①と豚ひき肉を入れて、よく混ぜ合わせる。

３、②に卵を割り入れて、さらによく混ぜる。

４、③がしっかり混ざったら、食べやすい大きさにして、形を作る。

５、フライパンに油を入れ、温まったら④を並べ、焼く。

６、小鍋にAの葛粉、水を入れて、よく溶かす。（やり方は、片栗粉と同じ）

７、⑥にAの醤油、バルサミコ酢を加えて、よく混ぜたら火にかける。
　　※葛粉は、元々は葛の根なので、５分ほど火を通さないと消化に悪いです。最低でも３分は加熱すること。

８、⑦を混ぜ続けて、トロミがついたら火を止める。

９、⑤を全部焼き終えたら、すべてを再度フライパンに戻して、⑧を加えてデミグラスソースをからめる。

１０、⑨が、ハンバーグの周りについたら、お好みのお皿に盛り付けて、お夕飯に。冷ましたら、お弁当の1品に。

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