【幼稚園のお弁当】２０２２年４月２１日　

2022.04.21お味噌作り, お客様の声, お料理

こんにちは。料理研究家　四十万つばさです。

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このブログでは、５人子育て中ママのわたしが、３歳児の娘の幼稚園弁当を紹介していきます。

４月２１日の幼稚園弁当

今日の幼稚園弁当は、

・わかめおむすび

・チヂミ（豆苗、えのきだけ、麴パウダー）

・のらぼう菜のベーコン巻

・ポテトクリームチーズサラダ

・ミニトマト

私が、お弁当を作る時には、

陰陽五行理論に従ってお弁当のメニューを考えています。

子供の年齢によって、

それぞれ必要な食材や、

「要な調味料や味付け」が変わってきます。

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例えば、中３のお兄ちゃんと３歳の子が、

同じ味付けで、満足すると思いますか？

想像していただいたらわかると思いますが、

「中３のお兄ちゃんと３歳では、満足する味付けは違う」

のですよね。

というわけで、

その子の年齢に合わせて調味料を変えたり、メニューバランスを考えています。

お弁当レシピーポテトクリームチーズサラダー

【ポテトクリームチーズサラダ】

《材料　４人分》

◎じゃがいも　　３個

◎サツマイモ　　小１個

◎人参　　　　　小１／２本　

◎きゅうり　　　１本　

◎ベーコン　　　３枚

◎クリームチーズ　大さじ１　

◎塩胡椒　　　　適量

《作り方》

１、じゃがいも、さつまいもは、乱切りにする。きゅうりは、あく抜きしてから輪切りにする。人参は、いちょう切りにする。

２、小ボウルに、きゅうりを入れて、塩もみする。

３、鍋に、じゃがいも、さつまいもを入れて、塩（分量外）をひとつまみして、蒸し煮（※）する。

４、フライパンで、ベーコンをカリカリに焼く。

５、②の水分と水気を切って、大きなボウルに入れ、③と④も加える、よく混ぜる。

６、⑤が温かいうちに、クリームチーズを加えて、サクッと混ぜる。

７、お好みで、塩胡椒を加える。

※蒸し煮とは※

蒸し煮（むしに）、またはブレイズ（仏: braiseより）は、水分の有無両方を組み合わせた加熱調理法である。最初に食材を高温で焼き目を付け、鍋で煮詰めて仕上げて風味をつける。肉の蒸し煮は「ポットロースト」 (Pot roast) とも呼ばれるが、水分を加えるか否かで区別をする専門家もいる^[1]^[2]。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ーフリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）より