【ホタルイカと新玉ねぎのパスタ】
新玉ねぎの甘みと大根おろしでさっぱり！
新玉ねぎが美味しい季節に作ってください。たっぷりのオリーブオイルが炒めることによって、新玉ねぎの甘味が引き立ちます。
ホタルイカはお好みの魚介類に変えてもOKです。
【ホタルイカと新玉ねぎのパスタ】
《材料 2人分》
ホタルイカ 1パック
新玉ねぎ 2個
大根おろし お好み量
オリーブオイル 大さじ3
パスタ 100ｇ/1人あたり
（a） 塩麴 大さじ3
（a） しょうゆ大さじ1
（a） こしょう ３ふり
《作り方》
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- 鍋に塩（分量外）を入れて湯を沸かす。ホタルイカはさっと洗う。新玉ねぎは皮をむいて半分に切り、さらに繊維に沿って切る。
- フライパンを温めオリーブオイルを回しいれる。新玉ねぎを加えツンとした香りが飛び、甘い香りになるまで良く炒める。
- ②にホタルイカ、（a）をいれて和え、よく混ぜ合わせておく。
- ①の鍋でパスタをアルデンテにゆで上げたら、③に入れ具材と絡める。皿に盛って大根おろしを添えて出来上がり。
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