【作り置き】はっさくとごぼうのさっぱりサラダ

冬といえば柑橘類！根菜類！

根菜とフルーツの組み合わせ！サラダにして食卓に並べてみませんか？　ただ剥いて食べるだけでなく、お野菜と一緒に食卓に並べてみると柑橘類にもいつもと違った味わいが生まれますよ。

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はっさく　　　　1個
ごぼう　　　　　1/2本
ブロッコリー　　4房
（a）オリーブオイル　　大さじ2
（a）みかんジュース　　大さじ1
（a）塩、こしょう　　　各適量

1. はっさくはむいてから1房ずつに分け、薄皮をむいて半分に切る。ごぼうは斜め切りにする。ブロッコリーは1房ずつに切る。
2. 鍋に湯（分量外）を沸かし、ブロッコリー、ごぼうの順に茹でる。
3. ボウルに（a）を入れ、混ぜる。
4. ③に②とはっさくを加え、軽く混ぜ合わせて和え、彩りよく器に盛りつける。

今回ははっさくを使いました。お好きな柑橘、ご自宅にある柑橘類ならなんでもOK!

みかんジュースがなければ、オレンジジュースでも代用可能です。その場合は、大さじ１程度のお砂糖を加えて下さい。