【作り置き】なめたけとかぼちゃの和風和え
味がしっかりついているなめたけに、ほっくりかぼちゃの甘味が良く合います。和風の味わいにオリーブオイルの香りを加えると、口の中で美味しいハーモニーが生まれます♪ 作り置きしておくと便利ですよ。
【なめたけとかぼちゃの和風和え】
《材料 2人分》
かぼちゃ 100g
ブロッコリー 5個
（a）なめたけ 大さじ2
（a）オリーブオイル 大さじ1
《作り方》
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- かぼちゃとブロッコリーは食べやすい大きさに切る。鍋に湯を沸かし、かぼちゃ、ブロッコリーを茹でる。
- ボウルに（a）を入れてよく混ぜる。
- ②に①を加えて混ぜ合わせ、器に盛りつけて完成です。
冬至にむけて甘味が乗ってくるかぼちゃに、すでに味が付いているなめ茸を加えることで、おつまみにも、一品としても召し上がれるメニューです。簡単に出来るので、多めに作ってお弁当に加えても、喜ばれますよ♪
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