【お客様の感想】お味噌作りレッスンに参加して変化したこと

今回は、

お味噌作りレッスンにご参加いただいたレッスン生さん

・参加したきっかけ

・参加後のライフスタイルの変化

・自分ひとりで作れるようになった理由

この３つについて、ご紹介していきます。

「Hさんが、しじまつばさのお味噌作りに参加した、きっかけありますか？」

【Hさん】

つばささんにお会いして、話を聞いたら「わーすごいな！」って、素直に思いました！

何より、つばささんの「発酵の楽しさ熱に」感動しました。

Facebookで友人が、お味噌を作ってることころを投稿してても、

作ってるんだーくらいで、

「お味噌は、作るものではなく、買うもの」と思っていました。

だから、つばささんに出逢ったことが、すごいきっかけです。

つばささんに出逢うまでは、作れることは知っていても、

「難しいだろうな、手間がかかるだろうな」という思いが、先行していました。

でも、

つばささんに出逢ってから、すごく興味が沸いて、

参加できるタイミングを狙っていました！

つばささんが話してくれた、

・発酵食品を摂ること

・お味噌作りが、生活を豊かにすること

この２つの熱意と知識量に押されて、

「手作りでお味噌を作ること」が、すごくいいものなんだって思いました。

じゃあ、わたしも、作ってみたいな！と。

わたし、相当、熱弁していたんですね(笑)　でも、なかなか新しい事にチャレンジすること、ためらいませんでしたか

【Hさん】

つばささんのFacebook、ブログなどを見たりしてたら

そんなに難しくなさそうだなって思えて！！

しかも、

つばささんの話を聴いてるから

「素材にもこだわってる、良さそうということが想像できたし、

材料は、全部つばささんが用意してくれる。」

透明容器で作るし、カビなど心配だけど、安心そう！

「こんなわたしでも、出来るかも！」と思いました。

tsubasa

なるほど。でも、1人で作ろうと思わなかったのは、どうしてですか？

自分一人で、

ブログを読みながら、

YouTubeをみたりしながら作るのもいいけど、

作るごとに出る疑問や、ちょっとしたコツがわからなそうで…。

でも、

レッスンだと、実際に質問しながら作れることが、とても魅力でした。

ちなみに、たくさんお味噌作りレッスンがありますが、比較検討されましたか？

【Hさん】

しませんでした。

つばささんと出逢ったってことが、ご縁だと思ったので

「お味噌習うなら、つばささん！」と思いました。

お味噌作りした、その後が気になりますよね！
その後のライフスタイルの変化を聞いてみましょう

【Hさん】

お味噌の変化する姿が、楽しくて面白かったです。

ちょうど、コロナでおうち時間が増えて、

刺激がない毎日に、ちょっとうんざりしていたのですが、

透明の容器の中で、色が変わったり、ぷくぷくしたりするのを見て、「生きてる！」「育ててる！」感じが、

癒しでもあり、とても愛おしくもありました。

相手は、お味噌なのに、

対　人とのコミュニケーションを取ってるかのように、

話しかけたり、ご機嫌を気にしたりしました。

そこから、アンテナが変わって、色々なことを調べ始めました。

・健康的な身体を作るのに「食」が、本当に大事なこと

・自分が口にするものに、興味をもつ重要性

・お味噌汁に欠かせない、出汁のこと

・小麦粉が、身体の負担になること　　

などなど

すごい変化ですね！その他にも、変化がありましたか？

【Hさん】

はい。

お味噌のレッスンの後、

ライフスタイルを見直していていたら、無農薬の野菜、生産者さんと出逢ったりしました！

無農薬の野菜の良さを生産者さんから聞いたりして、

もっと興味がわいて、いろんな情報を取りに行くようになりました。

つばささんのレッスンを受けてなかったら、

近くに無農薬の野菜を作ってくれる人に、

出逢うことも、興味が沸くこともなかったと思います。

改めて、食べるもの見直すことが、大事なんだと感じました。

tsubasa

レッスン中で、印象に残っていることありますか？

お味噌作りの最中の、醤油の話をしたり、

つばささんのこだわりを、レッスン中に話してくれることが、とても面白かったです。

蔵元さん、生産者さんの話をしてくれたり、

素材を作ってくれている方の話をしてくれることに、

とても共感しました。

同じように生産者さんのように、

自分が扱うもの、作るものに、自分にも想いが込められるならいいなって思いました。

お味噌も、自分も、家族も、大事に育てていくのを、

１年間通して感じました。

お味噌を作らなかった自分と、作った自分では、どれくらい変化があると思いますか？

お味噌をしなかったら、きっと、ごく普通の食生活のままだと思います。

親も、もっと安い方あるじゃんという考え方なので、

「質より値段」を優先したと思います。

でも、

コロナで免疫力アップに、お味噌汁は毎日　飲もう！

と思うようになりました。

そして、

こだわると値段が高いって思っていたけど、

値段に隠されている、

そこまでの過程を知ったら「そりゃそうなるよね」って思うようになったし、

長い目でみて、「何を自分が選択するか」という考えに、変わってきました。

何より、

出来上がった味噌が、ものすごく美味しくて！！

家族も美味しいと喜んでくれました。

お味噌を作るだけではなく、その後の大きな変化が訪れていたんですね～

ちなみに、

味覚も変化してきました。

お塩の甘味、野菜の甘味がわかるようになりました。

身体がシンプルな味を思い出したっていうか、

本来人の体って、必要な物を知ってるなって思いました。

身体の感覚が鈍っていただけで、

ちゃんと向き合うと、身体が欲するものが変わってくる。

今年は、おひとりで、レッスンのテキストみてお作りになったんですよね？

【Hさん】

オンラインコミュニティでご紹介してくれた、

「お味噌作りキット」を使って作りました。

レッスンで使った透明の袋は見つからなくて、

ジップロックで作ったら失敗しました。

２重にしたけど、１枚のは、汁が漏れていました。

カビみたいなのが生えました。

tsubasa

そうそう！ジップロックでも出来るけど、薄くて空気が入ってしまうんですよね…その後、どうされたんですか？

ジップロックに入れておくのは、

せっかくいい素材使って作ったのに、美味しさが半減する気がしました。

プラスチックに入れておきたくないなぁって。

だから、

容器にこだわって、ホーロー容器に移し替えました。

毎日食べたら、あっという間なので、

レッスンの量だけでは足りなくて、今ではちびちび大事に食べています(笑)

tsubasa

材料買った後、仕込むタイミングを逃したそうですね！無事、仕込めましたか？

【Hさん】

はい！失敗したかと思いました！

仕込みのタイミングを逃して、大豆と麹の香りが「大丈夫？」となってしまって…

でも、

・一回やったから！

・いつでもつばささんに聞ける！

・カビできちゃっても、つばささんの経験談を聞いてたから「なんか大丈夫だよね」

そう思ってチャレンジしたら、大丈夫でした。

１年置いた方がいいと言われたのに、

１年待ちきれず、食べ始めちゃいました(笑)