【作りおき】きのこフリット＆ハニーデップ

きのこ類は「食物繊維」が豊富な食材です。

お腹の調子を整えてくれて、腸内環境の改善に効果的です。

食べることで、肥満や便秘の予防につながります。

材料の「くるみ」とディップに使う「ハチミツ」は、腸と皮膚の乾燥を潤してくれるので、紫外線で乾燥しやすい春にオススメ食材です。

食欲がない時や、胃痛、腹痛などを、和らげてくれますよ。また、疲労回復や口内炎の時にも役立つアイテムです。

【きのこフリット＆ハニーデップ】

《材料　２人分》

・きのこ類　　150g

・にんじん　　小1/2本

・長ねぎ　　　1/4本

・クルミ　　　25g

・にんにく　　1/2片

・豆苗　　　　2本

(A)米粉　　　　大さじ2

(A)卵　　　　　1個

(a)ハチミツ　　大さじ3

(a)粒マスタード　　小さじ1

・揚げ油　　　適量

・塩胡椒　　　適量

※フードプロセッサーを使用します。ない場合は、包丁でもお作りいただけます。

《作り方》

１、きのこ、にんじん、長ねぎは、フードプロセッサーに入れるため、適当な大きさに切る。小皿に、ハチミツと粒マスタードを混ぜる。

２、フードプロセッサーの容器に①を入れ、クルミ、にんにくも加える。

３、６０秒ほど回し、みじん切りになったらとめる。

４、ボウルに③を入れて、（A)を加え、塩胡椒を適量いれて、よく混ぜ合わせる。

５、鍋に油をいれて、スプーンで丸めながら揚げる。

６、器に盛り付け、豆苗、ハニーデップを添えます。