ワンタン風スープ

かいわれ大根の栄養価で多いのは、ビタミン類。特に、ビタミンK、Cが豊富です。そして、次いで多い栄養価は、葉酸、ビタミンA、E。カ...

「春の皿には苦味を盛れ。」ということわざがあるように、春は、冬に溜め込んだ脂肪を脱ぎ捨てていく時です。春に出てくる、苦味野菜を意...

ごぼうはアク抜きをすることが通常ですが、アクをとらず美味しくする方法があります。今回のスープは、ごぼうのアクを甘さに変えて食べる...

１０月から３月頃が旬で、特に脂がのるのは、桃の節句前後と言われています。骨ごと食べられるので、カルシウム豊富です。歯や骨、人の身...

里芋のネバネバには、「ガラクタン」「グルコマンナン」という栄養素が含まれています。これは食物繊維で水に溶けやすい「水溶性食物繊維...

かぶの葉は、ビタミンCが豊富に含まれています。１００ｇあたり、８２ｍｇのビタミンＣが含まれます。ビタミンCが豊富な野菜のケールで...

きのこ類は「食物繊維」が豊富な食材です。お腹の調子を整えてくれて、腸内環境の改善に効果的です。食べることで、肥満や便秘の予防に...

冬に間にお鍋に使った「柚子胡椒」は残っていませんか？柚子胡椒と新じゃが。実は、とても相性がいいのです。新じゃがが出回り始めたら作...

ごぼうは、食物繊維が豊富です。整腸作用に優れています。ごまは、腸を潤す作用を持っています。ごぼうとごまを食べ合わせることにより、...

βカロチンが豊富なにんじん！目の疲れにおすすめ。煮物やカレ、スープなどに活用する「にんじん」にんじんは、βカロテンが豊富で、体...